CIAMBELLA "COCCO"LOSA

DOSI PER 12 PERSONE                                    

Ingredienti per l'impasto                                            

230 gr. farina    

3 uova + 1 tuorlo

90 gr. latte

30 gr. cacao

150 gr. zucchero

145 gr. burro

1 bustina lievito vanigliato

1 bustina vanillina

Ingredienti per il ripieno                                   

150 gr. farina di cocco

50 gr. panna per dolci

120 gr. zucchero

1 cucchiaio farina

1 albume

Iniziamo a preparare l'impasto al cacao...

In una ciotola metti farina, cacao, lievito e vanillina.

In un' altra lavora lo zucchero col burro ammorbidito, mescola bene e aggiungi uno per volta i 4 tuorli delle uova, il latte, le farine e continua a mescolare.

(3 albumi montali insieme e un albume lascialo a parte, servirà per il ripieno).

Monta i 3 albumi a neve e uniscili all'impasto mescolando dal basso verso l'alto.

Ora occupiamoci del ripieno:

Monta l'ultimo albume a neve, unisci lo zucchero, la farina di cocco, il cucchiaio di farina e la panna (non montata).

Infarina e imburra lo stampo da ciambella, rovescia metà dell'impasto al cacao, livella bene e metti tutto il ripieno al cocco, ricopri con il rimanente impasto al cacao et voilà!!!

Inforna a 180°     40 minuti

PRONTA & PUFFATA !!!